Да легко. Только я не зря выше про мясо написал… Курица — не мясо :)
1) Покупаем говядину: толстый край (рибай — более жирный, сочный и дороже) или тонкий край (стриплойн — менее жирный, дешевле). В связи с эмбарго сейчас по всем сетям завезли продукцию Мираторга — вполне вкусно. Ну или в МетроСС брать аргентинскую.
2) Отрезаем кусок не менее 3см (мне нравится 4см), обтираем маслом оливковым и кладем отлежаться при комнатной температуре (в идеале мясо должно быть комнатной температуры)
3) Разогреваем сковороду-гриль на сильном огне, кладем мясо на 3 минуты с одной стороны, затем на 3 с другой, убавляем газ на минимум и еще по 3 минуты с каждой стороны.
4) Снимаем и заворачиваем в фольгу на 3 минуты.
5) Выкладываем на теплую тарелку, обязательно выливаем сок из фольги на мясо, солим крупной морской солью.
За 12 минут получается прожарка Medium Rare — очень мягко и сочно, прям как я люблю, если добавить еще 3+3 на медленном — выйдет Medium Well — суше и менее сочно, для девочек вообщем. Они обычно боятся есть не прожаренное до конца мясо.
Перец, гарнир из овощей и красное вино — по вкусу. Из недорогого красного могу посоветовать Corvo Rosso или Фанагория 100 оттенков красного.
А вы можете поподробнее описать? Я не стебусь и не издеваюсь. Я очень люблю кушать мясо. И после тендерайзера оно как-то стало вкуснее. Возможно я ранее не умел его готовить. И я с удовольствием послушаю, как надо делать.
Итак, думаю, все понимают, для чего отбивают мясо перед жаркой. Правильно, чтобы мясо стало более сочным и нежным, ведь отбивание разрушает пучки соединительной ткани.
Для того, чтобы мясо было сочным и нежным, оно должно в-первую очередь быть именно МЯСОМ, во-вторую, правильного отруба: рибай или стриплойн, а в-третью, обжаренное правильно.
Там смысл в чем был. Я ей показал этот самый сигвей. Ну, говорю, прикольная штука. Она такая «ну ок». А потом в КВН увидела, там на сцену квн-щик на нем выехал. Ну и предложила. А я что. Я только за :) Я бы и сам себе его купил :)
Продвинутая у вас супруга. Я знаю про такие штуки (у нас в центре города предлагают на таких покататься), но что их на алиэкспрессе можно купить, не знала.
1) Покупаем говядину: толстый край (рибай — более жирный, сочный и дороже) или тонкий край (стриплойн — менее жирный, дешевле). В связи с эмбарго сейчас по всем сетям завезли продукцию Мираторга — вполне вкусно. Ну или в МетроСС брать аргентинскую.
2) Отрезаем кусок не менее 3см (мне нравится 4см), обтираем маслом оливковым и кладем отлежаться при комнатной температуре (в идеале мясо должно быть комнатной температуры)
3) Разогреваем сковороду-гриль на сильном огне, кладем мясо на 3 минуты с одной стороны, затем на 3 с другой, убавляем газ на минимум и еще по 3 минуты с каждой стороны.
4) Снимаем и заворачиваем в фольгу на 3 минуты.
5) Выкладываем на теплую тарелку, обязательно выливаем сок из фольги на мясо, солим крупной морской солью.
За 12 минут получается прожарка Medium Rare — очень мягко и сочно, прям как я люблю, если добавить еще 3+3 на медленном — выйдет Medium Well — суше и менее сочно, для девочек вообщем. Они обычно боятся есть не прожаренное до конца мясо.
Перец, гарнир из овощей и красное вино — по вкусу. Из недорогого красного могу посоветовать Corvo Rosso или Фанагория 100 оттенков красного.